Maaülikoolis jõuti selgusele, kuidas erinevad tegurid maasikate antioksüdatiivseid omadusi mõjutavad ning millistes viljades on nende tase kõrgeim. dpuf Kasulikud maasikasordid

Kasulikud maasikasordid

Maaülikoolis jõuti selgusele, kuidas erinevad tegurid maasikate antioksüdatiivseid omadusi mõjutavad ning millistes viljades on nende tase kõrgeim.

Maaülikoolis jõuti selgusele, kuidas erinevad tegurid maasikate antioksüdatiivseid omadusi mõjutavad ning millistes viljades on nende tase kõrgeim.,

Aedmaasika viljad sisaldavad tervisele kasulikke, antioksüdatiivsete omadustega ühendeid - olulisemad on antotsüaanid, askorbiinhape, ellagitanniinid, foolhape, vitamiin E jt.

«Maasikasortide puhul hinnatakse eelkõige saagikust, haiguskindlust, viljade suurust ja maitset. Antioksüdatiivsetele omadustele pööratakse vähem tähelepanu,» rääkis Maaülikooli põllumajandus- ja keskkonnainstituudi doktorant Tõnu Tõnutare.

Tõnutare kaitseb esmaspäeval väitekirja «Aedmaasika viljade antioksüdatiivsete omaduste mõjutamise võimalustest ja metoodilistest aspektidest nende määramisel».

 «Nende sisaldus sõltub näiteks sordiomadustest, kasvatustehnoloogiast, säilitustingimustest jm,» ütles ta.

Hinnati näiteks Itaalia sordiaretusfirma Vivai Mazzoni Ltd seitsme uue maasikasordi bioaktiivsete ühendite sisaldust ja antioksüdatiivset aktiivsust. Selgus, et askorbiinhappe ja antotsüaanide sisaldus sortide vahel erines üle kahe korra ja antioksüdatiivne aktiivsus kuni 40%.

Kõige silmapaistvamaks sordiks osutus Marmolada, mida iseloomustasid nii suur askorbiinhappe- ja antotsüaanide sisaldus kui ka kõrge antioksüdatiivne aktiivsus.

 

Veel jõuti järeldusele, et Eestis mahetehnoloogiaga kasvatatud maasikatel ei pruugi olla kõrgemat antioksüdatiivset aktiivsust võrreldes tavaviljeluses toodetud viljadega.

Selgus, et taimede istutuseelne leotamine täiendväetises, mis sisaldas fosforit traditsioonilise fosfaatiooni asemel fosfitanioonina, suurendas oluliselt nii maasika viljade antotsüaanide kui ka askorbiinhappe sisaldust.

«Leidsin ka, et madala hapniku- ja kõrge süsihappegaasisisaldusega keskkonna mõju oli sordispetsiifiline - see tagas Polka ja Honeoye viljade antioksüdatiivse aktiivsuse säilimise 5-päevase säilitusperioodi jooksul,» kirjeldab Tõnutare.

 

Loe algteksti Postimehest.

 

Veel jõuti järeldusele, et Eestis mahetehnoloogiaga kasvatatud maasikatel ei pruugi olla kõrgemat antioksüdatiivset aktiivsust võrreldes tavaviljeluses toodetud viljadega.

Selgus, et taimede istutuseelne leotamine täiendväetises, mis sisaldas fosforit traditsioonilise fosfaatiooni asemel fosfitanioonina, suurendas oluliselt nii maasika viljade antotsüaanide kui ka askorbiinhappe sisaldust.

«Leidsin ka, et madala hapniku- ja kõrge süsihappegaasisisaldusega keskkonna mõju oli sordispetsiifiline - see tagas Polka ja Honeoye viljade antioksüdatiivse aktiivsuse säilimise 5-päevase säilitusperioodi jooksul,» kirjeldab Tõnutare.

- See more at: http://www.talumaasikad.ee/index.php/uudised/55-millised-maasikasordid-on-tervisele-koige-kasulikumad#sthash.tjiubd6h.dpuf

Maaülikoolis jõuti selgusele, kuidas erinevad tegurid maasikate antioksüdatiivseid omadusi mõjutavad ning millistes viljades on nende tase kõrgeim.,

Aedmaasika viljad sisaldavad tervisele kasulikke, antioksüdatiivsete omadustega ühendeid - olulisemad on antotsüaanid, askorbiinhape, ellagitanniinid, foolhape, vitamiin E jt.

 

«Maasikasortide puhul hinnatakse eelkõige saagikust, haiguskindlust, viljade suurust ja maitset. Antioksüdatiivsetele omadustele pööratakse vähem tähelepanu,» rääkis Maaülikooli põllumajandus- ja keskkonnainstituudi doktorant Tõnu Tõnutare.

Tõnutare kaitseb esmaspäeval väitekirja «Aedmaasika viljade antioksüdatiivsete omaduste mõjutamise võimalustest ja metoodilistest aspektidest nende määramisel».

 «Nende sisaldus sõltub näiteks sordiomadustest, kasvatustehnoloogiast, säilitustingimustest jm,» ütles ta.

Hinnati näiteks Itaalia sordiaretusfirma Vivai Mazzoni Ltd seitsme uue maasikasordi bioaktiivsete ühendite sisaldust ja antioksüdatiivset aktiivsust. Selgus, et askorbiinhappe ja antotsüaanide sisaldus sortide vahel erines üle kahe korra ja antioksüdatiivne aktiivsus kuni 40%.

Kõige silmapaistvamaks sordiks osutus Marmolada, mida iseloomustasid nii suur askorbiinhappe- ja antotsüaanide sisaldus kui ka kõrge antioksüdatiivne aktiivsus.

- See more at: http://www.talumaasikad.ee/index.php/uudised/55-millised-maasikasordid-on-tervisele-koige-kasulikumad#sthash.tjiubd6h.dpuf

Eesti maasikad
Unipihas, Nõo vallas asuvas istanduses kasvavad kvaliteetsed Eesti maasikad, mille päikeseküpsed sordid sobivad nii lauamarjadeks kui ka säilitamiseks.

Müügikohad
Pakume maasikaid Nõmme turul, No Bananase müügipunktides, Mustamäe turul, Keskturul ja veel mitmel pool Tallinnas, Tartus ning väiksemates kohtades üle Eesti.

Pakend ja transport
Parimaks säilivuseks pakume tarbijasõbralikke pakendeid 4 kg kaste, 2 kg Eestimaasika kaste.

Kontaktandmed
Kindel Käsi OÜ,
Unipiha küla, Nõo vald, Tartumaa
Saada e-mail 
Kontakttelefon (+372) 50 90 746

Veebilehe tegemine aara.ee

Kasulikud maasikasordid

Kasulikud maasikasordid

Maaülikoolis jõuti selgusele, kuidas erinevad tegurid maasikate antioksüdatiivseid omadusi mõjutavad ning millistes viljades on nende tase kõrgeim , Aedmaasika viljad sisaldavad tervisele kasulikke, antioksüdatiivsete omadustega ühendeid - olulisemad on antotsüaanid, askorbiinhape, ellagitanniinid, foolhape, vitamiin E jt Maaülikoolis jõuti selgusele, kuidas erinevad tegurid maasikate antioksüdatiivseid omadusi mõjutavad ning millistes viljades on nende tase kõrgeim.

Kasulikud maasikasordid

www.eestimaasikas.ee © 2016 Kindel Käsi OÜ »